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Gâteau poires-chocolat

Subtile alliance des poires et du chocolat



Image de la recette Gâteau poires-chocolat

4.9/5

36 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

200 g de chocolat noir
3 poires
4 oeufs
80 g de sucre
70 g de farine
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
60 g de beurre
beurre pour le moule

Recette proposée par :
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PREPARATION

Préchauffez le four th.7 (190ºC).

Pelez et coupez les poires en petits dés.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux.

Chauffez à feu très doux. Dès que les carreaux sont mous à coeur, tournez pour lisser.

Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dés de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.

Versez dans un moule, enfournez pendant 20 min, puis baissez à 180°C et laissez encore 15 min.

Garnissez de morceaux de poires



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