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Sauté de veau aux olives

Un classique de la cuisine Corse !



Image de la recette Sauté de veau aux olives

4.6/5

7 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
2 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 kg de poitrine de veau coupée en morceaux
120 gr d'olives vertes dénoyautées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère de tomate concentrée
1 cuillère de farine
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel
Poivre

PREPARATION

Eplucher l'oignon et l'ail.
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive.
Ajouter le concentré de tomate, les oignons ainsi que la farine.
Bien mélanger et mouiller à l'eau.
Ajouter les aromates et assaisonner.
Faites mijoter pendant 2 heures à feu doux.
Au moment de servir, il faut sauter les olives à l'huile d'olive et rajouter à la préparation.



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excellent repas convivial...…
par par boumbeK | Posté le 29/08/2009


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