Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Soupe de châtaigne

La fameuse soupe Corse à la châtaigne...



Image de la recette Soupe de châtaigne

5/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

200 gr de châtaignes fraîches
0.5 litres de bouillon de volaille
Sel
Poivre
0.2 litre de crème liquide
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 échalotes
2 gousses d'ail

PREPARATION

Pour préparer les châtaignes, fendre l'écorce puis les cuire à la vapeur 20 minutes environ.
Les débarrasser de leur écorce ainsi que la peau blanche.
Pendant la cuisson des châtaignes, laver, éplucher et couper l'ail et les échalotes.
Faire suer à l'huile d'olive, ajouter les châtaignes et mouiller au bouillon de volaille. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes et assaisonner selon votre goût.
Ajouter la crème et mixer puis passer au chinois étamine.
Bon appétit !



conseils



ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Vin de Corse

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Soupes et potages : les meilleures recettes
Froides ou chaudes, sophistiquées ou rustiques, il y a toujours un moment pour une soupe même en dessert. Quelques recettes...


Idée recette : Soupe à l'oignon
Article recommandé : "Le petit livre des soupes" par Philippe Chavanne
Consultez le dossier : soupes et potages
Autres dossiers recommandés : Soupe de châtaigne, Soupe Corse, Châtaignes,