Soupe de fraises à la menthe

Effeuiller la menthe.

Garder quelques feuilles pour la décoration et hacher le reste de manière grossière.

Verser le sucre dans une casserole et ajouter l'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 3 minutes. Retirer du feu et ajouter la menthe.

Couper les fraises en quartier et verser le sirop de menthe dessus.

Mettre au frais pendant 1 heure et au moment de servir, décorer avec les feuilles de menthe restante.