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Idées de recettes et dossiers : beignets, mardi-gras, Alsace, cuisine régionale, Carnaval, gouter, gourmandises|
|  | | Beignets de Carnaval d'Alsace |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Spécialité alsacienne servie à mardi-gras et pendant la fête de Carnaval |
Voir les recettes de bebelgomes |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 500 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 120 g de beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- zeste d'un citron
- 10 cl de rhum (facultatif)
- 50 g de sucre en poudre
- sucre glacé
- sel fin
- huile de friture | | Dans un saladier, mettre : la farine, la levure chimique, mélanger
Faire une fontaine, y ajouter l'oeuf, le sucre, sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le beurre mou
Travailler la pâte, couvrir, et laisser reposer au frigo pendant au moins 2 heures
Abaisser la pâte sur une épaisseur 1/2 à 1 cm
Découper des formes géométriques à l'aide d'une roulette
Faire chauffer dans une poêle, l'huile pour la friture, y plonger les beignets
Les beignets doivent être dorés, les égoutter sur un papier absorbant
Les saupoudrer de sucre glacé |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Déguster avec du cidre, crémant, café, thé, chocolat chaud ou jus de fruits, ... |
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