Recette - Cake citron chocolat pistaches

Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes programme décongélation avec une càs d'eau.

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes à la puissance maximale. Rajouter les œufs un par un en battant bien au batteur après avoir rajouté chaque œuf. Incorporer la farine tamisée et mélangée à la levure à la main en 3 étapes.

Partager la préparation en 2 bols : un pour le chocolat un pour l'appareil citron. De l'appareil pour citron, prélevez 1 grosse cuillère à soupe que vous mettrez dans un troisième bol. Mélangez le chocolat au premier bol. Mélangez le zeste et le jus de citron avec le second bol. Mélangez la Càc de pistaches au 3ème bol en appuyant pour vous débarasser des grumeaux. Versez les pistaches et mélangez. Dresser dans un moule à cake beurré et fariné en commençant par le chocolat. Creusez un sillon et déposez l'appareil pistaches. Finir avec l'appareil citron.

Préchauffer le four th6. Faire cuire le cake à th6 jusqu'à ce qu'il soit bien monté. Baisser le thermostat à Th5 voire même 4 et poursuivre jusqu'à ce qu'une pointe de couteau plantée dans le cake ressorte sèche, environ 40 min.