Préchauffer le four à 180°c, disposer la pâte brisé dans une tourtière avec du papier sulfuriser et la cuire 10 minutes au four.

Faire sauter les lardons dans un peu de beurre.

Eplucher les pommes de terre, découper de fine rondelles et les disposer au fond de la tarte en y ajoutant au fur et à mesure des lardons et le gruyère
Dans un saladier mélanger les œufs, la crème liquide, le lait et la noix de muscade, sel, poivre.

Verser le mélange sur la tarte.
Cuire au four pendant environ 30 minutes.