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porc au caramel, chine, asie, porc

Porc au caramel 4.8/5   5 votes   Préparation : 30 minutes. Cuisson : 3 heures. Attente : 10 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché Tous ceux qui l'ont réalisée et goûtée se sont régalés.....le plat préféré de nombreux hommes.... Voir les recettes de Se régaler

	Porc au caramel : les meilleures recettes Consultez le dossier recettes : porc au caramel Autres bonnes idées : chine, asie, porc

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 4 personne(s) rouelle de porc 1 c à soupe nuoc nam 4 c à soupesauce de soja 1 c à soupe gingembre en poudre 2c à soupe d'huile (pas d'olive) sucre (20 morceaux) + un peu en poudre ail oignon échalote (2-1-2) et du riz en accompagnement		Mettre a mariner la viande coupée en dés avec nuoc nam, soja, gingembre, ail, oignon, échalote (coupés très petits morceaux), huile au réfrigérateur une nuit. Le lendemain, mettre toute la préparation marinée dans un wok ou une sauteuse profonde, faire un peu rissoler et couvrir de 2x sa hauteur avec de l'eau. préparer un caramel avec une poele 20 morceaux de sucre + de l'eau. Dès le caramel fait le verser (en faisant attention) dans la préparation viande + eau. Laisser mijoter doucement jusqu'à l'évaporation complète de l'eau.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Ne pas faire trop roussir le caramel, il continue de cuire dans l'eau. Ne pas saler. c'est un délice comme ça et réchauffé c'est meilleur, le tout c'est qu'il en reste !

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM

Vin rouge. 1ères Côtes de Bordeaux

mcazor - 20/07/2008		0		1
Note : 5/5. Un régal merci beaucoup..

ascolp - 05/06/2008		0		1
Note : 4/5. Le gout était très bon mais la texture trop style "blanquette de veau". la viande a complètement absorbé la sauce. Il m'a fallut 4h30 de cuisson afin que l'eau s'évapore. Mais, ma famille m'a dit que c'était succulent! et ont fini le plat

mjpere - 14/04/2008		0		1
Note : 5/5. succulent, si je m'écoutais j'en referait illico presto !!

severi4w - 24/03/2008		0		3
Note : 5/5. Delicieuse ,economique ,facile, viande fondante , sauce brillante.Trop bon,mes invités ont adoré...Merci

harmonQ - 05/03/2008		0		4
Note : 5/5. .

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