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Porc au caramel

Tous ceux qui l'ont réalisée et goûtée se sont régalés.....le plat préféré de nombreux hommes....



Image de la recette Porc au caramel

4.6/5

7 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
3 heures

Attente :
10 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

rouelle de porc
1 c à soupe nuoc nam
4 c à soupesauce de soja
1 c à soupe gingembre en poudre
2c à soupe d'huile (pas d'olive)
sucre (20 morceaux) + un peu en poudre
ail oignon échalote (2-1-2)
et du riz en accompagnement

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PREPARATION

Mettre a mariner la viande coupée en dés avec nuoc nam, soja, gingembre, ail, oignon, échalote (coupés très petits morceaux), huile au réfrigérateur une nuit.
Le lendemain, mettre toute la préparation marinée dans un wok ou une sauteuse profonde, faire un peu rissoler et couvrir de 2x sa hauteur avec de l'eau.
préparer un caramel avec une poele 20 morceaux de sucre + de l'eau.
Dès le caramel fait le verser (en faisant attention) dans la préparation viande + eau.
Laisser mijoter doucement jusqu'à l'évaporation complète de l'eau.



Commentaires

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Derniers commentaires

recette délicieuse à chaque…
par par leguild | Posté le 17/10/2009


Je met beaucoup plus de sauce…
par par brookl | Posté le 06/03/2009


ajouter du piment !…
par par cylles | Posté le 06/09/2008


conseils

Ne pas faire trop roussir le caramel, il continue de cuire dans l'eau.
Ne pas saler.
c'est un délice comme ça et réchauffé c'est meilleur, le tout c'est qu'il en reste !

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avec 75cl.com


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