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20min
Facile
Bon marché
Une recette raffinée.
Ingrédients (4 personnes)
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12 pavés de saumon de 50 gr
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2 jaunes d'œufs
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le jus d'un citron
- 150 ge de beurre ramolli
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ciboulette
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Du sel
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Mettre au bain marie une petite casserole contenant 2 jaunes d'oeufs, le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau froide, du sel et du poivre et de la ciboulette. Fouetter et quand le mélange épaissit, ajouter le beurre.
Poser les pavés de saumon sur une plaque beurrée, saler, poivrer. Cuire 5 minutes position grill.
Servez nappé de sauce.
Conseils
Si le temps manque, achetez une sauce hollandaise toute faite et rajoutez de la crème et de la ciboulette.
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