Chiktay de morue sèche
A manger accompagné d'un punch
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 concombres
- 300g de morue sèche
- 1 avocat
- 1/2 oignon
- Épices (selon les goûts : thym, quatres-épices...)
- Piment (selon les goûts) - Ail
Recette proposée par :
DIAN Eve-Marie
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PREPARATION
La salade de concombres
- Laver, éplucher et retirer les graines des concombres
- Couper les concombres en rondelles
- Mettre les concombres dans un saladier.
- Ajouter de l'huile, de l'ail et du piment
L'avocat
- Éplucher l'avocat et le couper en tranches
La chiktay de morue
- Faire griller la morue (sans la mouiller ni la dessaler) au feu de bois ( meilleur) ou au four
- Retirer la morue du feu et la plonger dans l'eau froide
- Laisser refroidir dans l'eau
- Changer l'eau et nettoyer la morue
- Retirer les arêtes
- Émietter la morue
- Découper l'oignon en petits cubes
- Dans un saladier, verser de l'huile
- Ajouter la morue et les oignons
conseils
- une tranche d'avocat
- un peu de salade de concombre
- une ou deux cuillères de chiktay de morue
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Commentaires
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par par nounou4 | Posté le 01/11/2009
j'adore
par par dylorm | Posté le 28/09/2008
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