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Noix de pétoncles aux épluchures de truffe
Pour une apéritif original et chic, des lamelles de noix de pétoncles cuites dans du vinaigre de truffes et parsemées de pelures de truffes.
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Préparation :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 12 noix de pétonlces
- Une cuillère à soupe de vinaigre de truffes.
- Quelques tours de moulin à poivre
- Quelques brisures ou pelures de truffes.
Recette proposée par :
A. GOLLAIN
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PREPARATION
Couper les noix de pétoncles en fines lamelles. Les disposer dans une mini coupelle. Arroser de vinaigre de truffes. Donner un tour de moulin à poivre. Disposer dessus une brisure de truffe.
conseils
Je coupe les noix lorsqu'elles sont encore congelées ainsi les lamelles sont plus fines.
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