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Soupe aux parfums d'asie, caviar d'escargot

Le parfum d'une soupe asiatique avec le caviar d'escargot !



Image de la recette Soupe aux parfums d'asie, caviar d'escargot

5/5

1 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 litre de bouillon de poule
- 100 gr de mangetout
- 1 oignon
- 100 gr de soja frais
- 100 gr de poireau
- 100 gr de carotte
- 1 gousse d'ail
- 30 gr de champignon noir
- 100 gr de céleri branche
 
- 2 cuillères à soupe de soja
- 20 gr de gingembre frais
- 1 poignée de laitue de mer
- Sel
- Poivre du moulin

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Chauffer le bouillon de poule
- Ajouter les légumes coupés en fins filaments sauf le soja
- Ajouter les champignons noirs
- Ajouter le gingembre et la sauce soja
- Cuire 20 minutes à frémissement
- Ajouter le soja et la laitue de mer
- Rectifier l'assaisonnement
- Ajouter le caviar d'escargot
- Servir aussitôt.
 



Commentaires

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Dernier commentaire

legerement chaud !!! cela…
par par contacA | Posté le 23/02/2008


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