Faire caramélisé les poires et pommes coupées en aiguillettes dans une poêle. Ajouter du sucre pour parfaire la caramélisation.
Retirer le tout sur une assiette à côté.

Faire colorer et cuire les filets de dinde coupés en aiguillette et saler.
Retirer dans une assiette sur le côté.

Déglacez la poêle avec la crème culinaire légère pour décoller les sucs attachés.
Ajouter un demi petit bousin poivre et un demi petit boursin ail et fines herbes.
Laisser chauffer la sauce et fondre les fromages.
Ajouter les fruits et la viande.

Chauffer 2-5 minutes sur feu doux.
Parfaire l'assaisonnement.
Déguster.