Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Pétale de betterave et caviar d'escargot

Simple et beau ! Et surtout bon...



Image de la recette Pétale de betterave et caviar d'escargot

5/5

1 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 12 personne(s)

- 1 betterave cuite
- 25 gr de caviar d'escargot
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Huile de giengembre
- Quelques gouttes de citron

Recette proposée par :
Avatar de Dominique Pierru
Dominique Pierru

PREPARATION



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

tres facile à faire et sympa
par par dpierr | Posté le 12/03/2008


conseils

- Découpez la betterave en lamelles de 2 à 3 mm
- Découpez les betteraves à l'emporte pièce rond
- Baddigeonner les cercles de betterave avec un trait d'huile de gingembre et de jus de citron
- Disposer dans des mini plats cocktail
- Ajouter dessus un dôme de caviar d'escargot
- Servir aussitôt !


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin effervescent. Champagne

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Caviar d'escargot : les meilleures recettes
Ce caviar blanc a des notes de sous-bois, d'angélique tige, de raifort,... Les oeufs sont blanc rosé d'un diamètre de 3 à 4 mm....


Idée recette : Bortsh, crème aigrelette et caviar d'escargot
Article recommandé : Les perles des sous bois ou le caviar d'escargot
Consultez le dossier : caviar d'escargot
Autres dossiers recommandés : escargot, betterave, amuse bouche,