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Sirop de Cassis

Une recette de sirop de cassis...un des meilleurs sirops !



Image de la recette Sirop de Cassis

4.8/5

13 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 20 personne(s)

600 g de cassis,
1/2 litre d'eau,
500 gr de sucre.
 

Recette proposée par :
Avatar de Emilie
Emilie

PREPARATION

Lavez le cassis et égrenez-le. Egouttez le.
Portez l'eau à ébullition avec le sucre.
Laissez bouillir une dizaine de minutes pour avoir une consistance sirop
Ajoutez le cassis, laissez bouillir 5 mn à feu très doux.
Mettre un couvercle et infuser une dizaine de minute.
Filtrez en pressant bien les fruits pour sortir le maximum de jus.
Mettez en bouteilles à chaud et fermez soigneusement.
Refroidir rapidement en passant 1 petite heure au congélateur.
 



conseils

Conseils de Chef Damien :
- Ce sirop doit être conservé au frais et peut être employé pour faire des kirs ou pour des desserts...
- Vous pouvez ajouter quelques feuilles de cassis au moment de l'infusion pour apporter une petite note originale à votre sirop.
- Vous pouvez mettre un trait de jus de citron dans votre sirop.


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Bourgogne

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