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Filet de silure
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Simple et facile à préparer

Ingrédients

4 personnes
  • Échalote2 échalotes
  • GingembreGingembre frais
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Jus de citron vertJus de citron vert
  • 1 filet de silures

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découper le filet en pavé individuel.
    Faites le mariner avec un jus de citron vert, de l'huile d'olive et un peu de gingembre frais haché pendant 2 heures au réfrigérateur.
    Retirer les pavés de la marinade et les égouter.
    Saler les filets et les cuires à feu vif dans une poêle Tefal.

  2. 2

    Réaliser la sauce :
    Suer 2 échalotes coupées très fine à l'huile d'olives pendant 5 minutes. Ajouter la marinade. Ajouter 10 cl de jus de tomate et cuire à frémissement pendant 5 minutes.
    Assaisonner la sauce et servir à part des filets de silure sautés.

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