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Carbonades à la flamande
Recette régionale des ch'tis
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1kg de boeuf bourguignon
- 1 cuillere à soupe de cassonade (sucre roux)
- 1 litre de bierre brune
- sel poivre
- thym, laurier
- 1 filet de vinaigre d'alcol
- 1 oignon
- beure, margarine
Recette proposée par :
demerre georges
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PREPARATION
Dans une cocote mettre un morceau de beure et de margarine à fondre,faire roussir le boeuf bourguignon coupé en morceaux,les retirer et faire blondir l'oignon, remettre la viande et saupoudrez avec la cassonade.Mouillez avec la biere brune salez poivrez ajoutez lze thym et le laurier.Couvrez et laisser mijoter à feu doux 1 heure 30 environ.Vers la fin de cuisson rajouter un filet de vinaigre d'alcol
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je me suis régalé
par par exotiq | Posté le 10/03/2009