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750g de plaisir
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Fondue savoyarde
Une recette traditionnelle et conviviale !
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 400 g de comté,
- 400 g de beaufort,
- 600 g de pain de campagne coupé en morceaux,
- 1 cuillerée de fécule de pomme de terre,
- 1 petit verre de kirsch,
- 1 gousse d'ail,
- 1 bouteille de vin blanc de Savoie,
- du poivre blanc
Recette proposée par :
Chef Damien
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PREPARATION
- Découper le pain en dés de 2 à 3 cm.
- Délayer la fécule dans le kirsch, puis peler l'ail et en frotter les parois du récipient de cuisson.
- Ensuite, il vous reste à émincer les fromages, et poser les lamelles dans le poêlon. Eviter de tasser, le goût n'en sera que meilleur.
- Cuire le fromage à feu doux, en le remuant doucement à l'aide d'une cuillère en bois. Verser peu à peu le vin dans la préparation, ainsi que le mélange de kirsch et de fécule.
Une fois que le mélange est bien fondu et homogène, poivrer.
conseils
- Tremper dans la fondue les dés de pain piqués au bout de la fourchette.
- Vous pourrez servir en accompagnement un vin d'Apremont de Savoie.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Seyssel, Vin de Savoie
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Commentaires
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Derniers commentaires
recette fabuleuse!
par par angelsS | Posté le 21/05/2009
DE LA FECULE arf!!! La…
par par patie0 | Posté le 29/03/2009
pour ma part tjr pour 6 pers…
par par nagcha | Posté le 21/02/2009