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Oeuf cocotte printanier

Un petit oeuf pour célébrer le printemps !!! Une recette ultra simple et bonne !



Image de la recette Oeuf cocotte printanier

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 oeufs de qualité
- 15 gr de beurre
- 100 gr d'épinard frais
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles d'oseille
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- Fleur de sel
- Poivre du moulin

Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION

- Enlever les tiges des épinards et les laver soigneusement
- Nettoyer les feuilles d'oseilles
- Fondre la moitié du beurre et ajouter les épinards avec la gousse d'ail
- Ajouter l'oseille et cuire très rapidement.
- Assaisonner.
- Beurrer les moules à oeuf cocotte (ramequin)
- Ajouter les épinards et l'oseille au fond
- Casser les oeufs et les poser sur le mélange épinard-oseille
- Ajouter la crème fraîche et assaisonner.
 
- Cuire au four à 140°C.
- Les jaunes doivent rester comme un oeuf coque !
- Déguster aussitôt



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