Versez le sucre avec le lait et mélangez bien pour le dissoudre. Dans un autre plat, battez les oeufs en omelette. Trempez les tranches de pain dans le lait sucré puis ensuite dans les oeufs.

Placez une poêle sur feu fort et faites fondre une noisette de beurre. Faites dorer les tranches de pain 2 minutes de chaque côté.

Servez le pain perdu bien chaud. Saupoudrez-le de sucre ou de cassonade ou recouvrez-le de confiture, de miel ou de sirop d'érable.