Pour 4 personne(s)
- 1 kg de champignons des bois
- 2 cl d'huile d'olive
- 1 échalote grise
- thym
- 2 tranches de pain de mie seches
- persil plat
- sel et poivre |  | Laver et tailler les champignons en quartiers
Eplucher et ciseler l'échalote
Hacher le persil
réduire le pain de mie en chapelure
Sauter les champignons à l'huile d'olive fumante, puis ajouter l'échalote ciselée.
Baisser le feu, ajouter la mie de pain , le thym et le sel et poivre.
Les champignons doivent être enrobés de mie de pain, un peu "sablés".
Ajouter le persil ciselé, et servir sans attendre! |
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