Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Fougasse de Pâques
Une brioche aux agrumes et fruits secs!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 10 cl de lait tiède
- 30 g de sucre
- 18 gr de levure de boulanger
- 10 gr de sel
- de l'eau de fleur d'oranger
- des pignons et des pistaches
- 50 g de zestes d'oranges confits
- 1 jeune d'oeuf
Recette proposée par :
Chef Christophe
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Pendant ce temps mélanger au batteur la farine, 6 cl d'eau froide, le sel, l'eau de fleur d'oranger, les fruits secs et les zestes d'oranges jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Incorporer ensuite le levain à la pâte, couvrir et laisser pousser environ une heure
Après la pousse, abaisser la pâte à 5 cm d'épaisseur,
Détailler un ovale et inciser le à la façon des nervures d'une feuille d'arbre (trois incisions de chaque côté suffisent...)
Dorer à l'oeuf
Enfourner à 200°c pendant 30 à 35 mn
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette fougasse de Pâques, recette fougasses, recette Pâques, recette gourmandises, recette desserts, recette gouter
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 19:56 dans Recettes - Les… :
recherche d'une recette
-
Le 08-11-2009 à 13:20 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
Les billets blogueurs
Fougasse de pâques : les meilleures recettes
Cette brioche est souvent aromatisée aux agrumes e(t aux épices, et la vraie recette est souvent celle de sa région, voire de sa grand-mère....
Idée recette :
Fougasse à l'origan, aux olives et au parmesan
Consultez le dossier :
fougasse de Pâques
Autres dossiers recommandés :
fougasses,
Pâques,
gourmandises,
desserts,
gouter,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !