Recette - Terrine de thon au blé noir

Faire chauffer le four à 220.
Dans un mixer, mettre les galettes, les oeufs, la crème, sel poivre et mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte. Mettre la préparation dans un saladier, ajouter le thon en miettes et mélanger.
Graisser un moule à cake, mettre la préparation. Cuire au four dans un récipiant au bain marie, en milieu de cuisson couvrir de pâté avec du papier aluminium pour éviter qu'il soit trop coloré sur le dessus.

Mixer tous les ingrédents ensemble, assaisonner.

Dans une casserole mettre le basilic finement émincer avec le vin blanc, faites réduire le vin de moitier, ajouter la crème, le beurre, assaisonner, laisser réduire la sauce, elle va aussi épaissir un peu.
Server le pâté de thon froid avec quelques feuilles de salades en vinaigrette et la sauce au concombre.
Ou chaud, mettre la sauce dans une poêle et les tranches de pâté et réchauffer.