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750g de plaisir
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Mousse chocolat
Base de mousse choco délicieuce !
INGREDIENTS
Pour 12 personne(s)
300 g de chocolat noir 70 %
120 g de jaunes d'oeuf ou 6 jaunes
140 g de sucre a 130°
500 g de crème fraîche liquide
Recette proposée par :
Bardon
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PREPARATION
Mettre le chocolat à fondre au bain marie
Verser le sucre cuit a 130° sur les 120g de jaune d'oeuf blanchir le melange incorporer le chocolat fondue puis la crème fraîche montée a la spatule
conseils
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avec 75cl.com
Vin d´apéritif. Banyuls
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