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Tarte à la banane
Recette originale est vraiment délicieuse
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
Pour le fond de tarte
- 4 oeufs
- 125g de sucre
- 125g de farine
ou achetez un fond de tarte génoise
Pour la crème pâtissière
- 70g de sucre
- 1/4 de litre de lait + 2 c. à soupe
- 20g de fine de maîs
- 100g de beurre
- 1 oeuf entier + 1 jaune
Pour la tarte
- 6 à 8 bananes
- 1 citron
- 1 sachet de nappage pour tarte
- 1 oeuf entier + 1 jaune
Recette proposée par :
carga
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PREPARATION
Pour le fond de tarte
Mélangez au bain-marie les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une mousse. Remuez au fouet sans arrêt. Incorporez délicatement la farine et versez la pâte dans un moule. Faites cuire à 180° pendant 20-25 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
Pour la crème pâtissière
Faites bouillir 1/4 de litre de lait et le sucre dans une casserole. Dans 15cl de lait tiède, faites diluer la fine de maïs et ajoutez les oeufs. Mélangez le tout. Hors du feu, ajoutez le lait bouillant sur le mélange fine de maïs/oeufs et remuez. Remettez le tout sur le feu jusqu'à ébullition, 1 minute max. Laissez refroidir la crème et ajoutez le beurre légèrement ramolli. Fouettez bien le tout.
Pour la tarte
Placez la génoise sur un plat et déposez une couche de crème patissière. Pelez puis coupez les bananesen rondelles et citronnez-les. Disposez les rondelles sur la tarte en les superposant légèrement et recouvrez le tout avec le nappage.
Mettez la tarte au frais et bonne appétit.
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Commentaires
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Dernier commentaire
j 'ai trouvé cette tarte…
par par nadiamz | Posté le 16/03/2009