Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Palet géant au cacao, lemon curd et chocolat
Un palet breton cacaoté , du lemon curd et une ganache gourmande par-dessus .
5/5
2 votes
Préparation :
45 minutes
Attente :
3 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Pour la pâte
- 2 jaunes d'oeuf
- 80g de beurre salé
- 80g de sucre
- 115g de farine
- 7g de levure chimique
- 2 cs de cacao en poudre Van Houten)
Pour le lemon curd ( sans beurre)
- 4 citrons non traités ( zestes + jus)
- 150g de sucre
- 3 oeufs
- 1 cs de maïzena
Pour la ganache au chocolat
- 250 grs de chocolat Nestlé
- 100 grs de crème fraîche liquide.
Recette proposée par :
Nathalie
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Préparez la pàte du palet en mélangeant les ingrédients dans le bol du robot .
Etalez-la dans un cercle de 20 cm de diamètre, non beurré ni fariné et posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à four préchauffé à 180 º, pendant 30 mn environ.
Pour le lemon curd
Mélangez au fouet tous les ingrédients, et mettez à chauffer en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement, puis laissez refroidir.
La ganache au chocolat
Faites chauffer ensemble le chocolat et la crème au micro-ondes, 3 minutes mais 1 aprés l'autre, en remuant doucement entre chaque minute.
Lorsque le gateau est refroidi, versez le lemon curd par-dessus, puis étalez la ganache au chocolat.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 22-11-2009 à 14:39 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 22-11-2009 à 09:53 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 21:48 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 21-11-2009 à 18:34 dans Recettes - Cuisine… :
Base de données mysql de 2350 Recettes
Les billets blogueurs
Le tablier des blogs : les meilleures recettes
Pour recevoir un tablier de la collection "Le tablier des blogs", rien de plus simple, il vous suffit de déposer 5 recettes avec photo sur l...
Idée recette :
Soupe Froide de Poivrons Jaunes et Citrons Confits
Article recommandé :
Le tablier des blogs
Consultez le dossier :
Le tablier des blogs
Autres dossiers recommandés :
concours chocolat,
palets,
chocolat,
lemon curd,
palet au chocolat,
palet au lemon curd,
Commentaires
Voir tous les commentaires [3]
Derniers commentaires
que du bon et du beau !!
par par msanch | Posté le 30/08/2008
hummm je me laisse tenter !…
par par joebot | Posté le 17/03/2008
Ma photo ne figure pas dans la…
par par nathal8 | Posté le 05/03/2008