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Idées de recettes et dossiers :
flammenkuche, Alsace, tartes, Alsace, tarte aux lardons et crème fraîche
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| | | Flammenkuche | 3.4/5
12 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : JBD |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- 300 g de farine,
- 150 g de saindoux,
- 25 g de levure de boulanger,
- 250 g de poitrine fumée,
- 4 ou 5 oignons,
- 250 g de crème fraîche épaisse,
- sel et poivre. | | Délayer la levure dans un verre d'eau tiède.
Préparer dans un plat une fontainea vec la farine, ajouter du sel ainsi que le saindoux.
Travailler la pâte pour incorporer la matière grasse.
Ajouter ensuite l'eau levurée jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Former une boule de pâte et la fariner. Laisser reposer une heure ou deux.
Etalez ensuite la pâte dans un plat. Faire revenir à feu doux les oignons fémincés, puis saler et poivrer.
Placer le lard sur la pâte et étaler les oignons.
La cuisson dure 30 minutes dans un four chaud à thermostat 7 (230°).
Après un quart d'heure de cuisson, disposez la crème sur la tarte. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Servir chaud ! |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Alsace |
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| kainam - 27/04/2009
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| Note : 5/5. très bonne | |
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| melody4 - 12/12/2008
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| Note : 5/5. cela ressemble tout à fait les vrais flammenkuche ! Très bonne recette !!! | |
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| hand25 - 26/11/2008
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| Note : 5/5. c delicieux ya rien a dire | |
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| valou1 - 26/11/2008
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| Note : 5/5. ya pas meilleur que ca | |
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| aldemh - 20/11/2008
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| Note : 4/5. Je prends de la pâte feuilletée. | |
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Idées de recettes :
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