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Ch'tites madeleines à la Boulette d'Avesnes
De délicieuses petites madeleines salées à déguster à l'apéritif ou en accompagnement d'une petite salade de chicons ..........
5/5
1 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 2 œufs
- 130g de farine avec levure incorporée
- 130g de beurre demi-sel
- 1 Boulette d'Avesnes
- 5cl de bière blonde Ch'ti
- 100g de lardons émincés fumés
- 1 pincée de paprika
- Sel, poivre
Recette proposée par :
Sandrine sur son blog : La table de Sandrine
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PREPARATION
Préchauffez votre four à 220°C (th.7).
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec la farine et levure incorporée. Ajoutez le beurre refroidi, puis la bière. Incorporez ensuite à la maryse, les lardons, 1 pincée de sel, poivre et paprika. Coupez la boulette d'Avesnes en petits morceaux et mélangez-les dans la pâte. Répartissez une cuillère de la préparation dans chaque alvéole du moule à madeleine et faites cuire au four à 220°C pendant environ 4mn, puis baissez votre four à 160°C (th.4) et laissez encore cuire 4mn. Laissez tiédir les madeleines puis démouler sur grille.
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Commentaires
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Derniers commentaires
très bon, la boulette perd de…
par par patric5Q | Posté le 19/12/2008
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l'Avesnes,qu'est ce…
Message de Chef Christophe