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Idées de recettes et dossiers :
soupes, carottes, oranges, soupe de carotte, soupe à l'orange, entrées chaudes, entrées
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| | | Soupe de Carottes/oranges |
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Préparation : 35 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Soupe riche en vitamines pour totue la famille |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 6/7 belles Carottes
- 3 oranges
- 1 noix de beurre
- du sel, du poivre
- Bouquet garni
- 1 oignon
- 3 c à soupe d'huile de tournesol
- 1 pincée de cumin | | Pressez une orange entière et récoltez le jus. coupez-en une autre en 2 et râpez le zeste de la moitié d'une.
Epluchez la troizième etcoupez la en lamelles très fine.
Epluchez et hachez l'oignon en petits dés.
Faire revenir les carottes, le zeste d'orange, le cumin et l'oignon haché dans une poêle hulée.
Ajoutez alors le jus d'orange, salez, poivrez et laisser cuire encore 5 minutes.
Laisser tiédir l'ensemble, puis mixez.
Ajoutez le beurre et servez bien chaud.
Les fines lamelles d'orange servent à décorer. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez rajouter un petit brin de persil en décoration. |
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