Gâteau au chocolat très léger. A déguster, coupé en tranches, accompagné d'une crème Anglaise, et de chantilly.
Ingrédients
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210 g de farine
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3 oeufs (gros)
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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10 cl de crème dessert au chocolat Mont Blanc
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60 g de beurre
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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½ paquet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four à micro-ondes
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Saladier
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Moule à manqué ou rond à charnières
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettre la farine, faire un puits au milieu pour mettre la levure. Autour de la farine, mettre le sel (sans mélanger avec la levure).
Battre les blanc d'oeufs en neige ferme.
Battre les jaunes et le sucre en poudre (Blanchir) ensemble, en ajoutant la vanille liquide.
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Il est préférable d'utiliser un batteur électrique pour réaliser cette recette. - 2
Sur la farine, mettre les jaunes d'oeufs battus (battre doucement l'ensemble au fur et à mesure les ingrédients), le beurre, le chocolat, et en dernier, les blancs d'oeufs battus.
Bien mélanger l'ensemble à vitesse réduite, de façon à ne pas casser les blancs. - 3
Mettre la préparation dans un moule démontable, où dans un moule à cake, préalablement beurré, et fariné.
- 4
Préchauffer le four Th. 7 (200 à 210°C).
Enfourner, et cuire pendant 10 mn à 200/210°C, et ensuite, réduire à 175°/180°C, pendant 25 mn.
Contôler la cuisson avec la lame d'un couteau.
Conseils
J'utilise un four à chaleur pulsé.Le temps de cuisson peut varier suivant le matériel utilisé.
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