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concours chocolat, compote poire, compote poire chocolat chocolat

 Compote de poires au chocolat
   
 

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

A consommer sans modération

Voir les recettes de Sigrid Henderyckx


Pour fêter Pâques, 750 grammes vous propose de déposer vos recettes à base de chocolat !    Cacaomania est clôturé depuis le 31/03/2008. ...
Idée recette : Coulant au chocolat
Consultez le dossier recettes : concours chocolat
Autres bonnes idées : compote poire, compote poire chocolat chocolat
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

1 kg de poires
1 dl d'eau
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de chocolat à croquer
25 g de beurre
1 c à soupe d'eau
3 jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige
Faites cuire en compote 1 kg de poires avec 1 dl d'eau 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

Lorsqu'elles sont bien tendres (20 à 30 mn selon la qualité des poires), écrasez-les.

Répartissez la compote dans 4 coupes individuelles et laissez refroidir.

D'autre part, faites fondre 100 g de chocolat à croquer avec 25 g de beurre et 1 c à soupe d'eau.

Hors du feu, joignez 3 jaunes d'oeufs, puis 75 g de sucre et enfin, délicatement, les blancs battus en neige.

Répartissez cette mousse au chocolat sur la compote de poires.

Gardez le tout au frais jusqu'au
moment de servir.
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Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon
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