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Paupiettes de porc

Une recette pour réaliser des paupiettes de porc maison...



Image de la recette Paupiettes de porc

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 fines tranches de porc dans l'épaule
- 200 gr de chair à saucisse
- 1 échalote
- 2 cl d'huile d'olive
- 1/2 carotte
- 1 oeuf
- Quelques branches de persil plat
- 2 gousses d'ail
- Sel
- Poivre du moulin
- Piment d'Espelette
 
 

Recette proposée par :
Avatar de Chef Damien
Chef Damien

PREPARATION

- Hacher l'échalote et la faire revenir à l'huile d'olive
- Ajouter la carotte en petits dès et cuire quelques minutes. Refroidir
- Dans un saladier, mettre les légumes cuits, la chair à saucisse et assaisonner
- Ajouter l'oeuf et le persil haché.
- Mettre à plat les tranches de porc et les assaisonner.
- Mettre la farce au millieu et rouler comme une paupiette.
- Ficeler la paupiette avec de la ficelle à rôtir.
 
- Cuisinez les paupiettes en cocotte durant 30 mn à feu doux...



conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez mettre plus de légumes si vous aimez !
- Ajoutez tomates confites ou olives pour corser votre paupiette...
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Beaujolais

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