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Bottereau ou beignet de carnaval

Le Bottereau est un beignet réalisé dans la région de Nantes à l'occasion Nantais de la mi-carême.



Image de la recette Bottereau ou beignet de carnaval

3.3/5

4 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

250 g de farine pâtissière
10 cl de lait 
3 oeufs
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de rhum brun
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de sucre poudre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique

 

Recette proposée par :
Avatar de Chef Damien
Chef Damien

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la vanille, la levure et le sel.
Ajouter le lait tièdi légérement.
Ajoutez les oeufs, le beurre ramolli et le rhum.
Pétrir l'ensemble pour en faire une pâte assez ferme et compacte.
Mettre la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 1cm et la découper en losanges.
Frire les bottereaux à la friteuse chaude à 180°C.
Les égoutter et les mettre sur papier absorbant.
Les rouler dans du sucre semoule et les déguster tiède...

 



Commentaires

Voir tous les commentaires [5]


Derniers commentaires

10 cl de lait c'est…
par par rafaelD | Posté le 20/03/2009


trop bon, merci ;-)
par par nanoucx | Posté le 01/03/2009


tres facile à faire et les…
par par chriscb | Posté le 26/02/2009


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter quelques zestes d'agrumes dans la pâte pour la parfumer.
- J'aime aussi la fleur d'oranger pour parfumer les beignets...


ACCORDS METS-VINS
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Vin blanc moelleux. Loupiac

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