Pour 6 personne(s)
250 g de farine pâtissière
10 cl de lait
3 oeufs
60 g de beurre
2 cuillères à soupe de rhum brun
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de sucre poudre
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
|  | Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la vanille, la levure et le sel.
Ajouter le lait tièdi légérement.
Ajoutez les oeufs, le beurre ramolli et le rhum.
Pétrir l'ensemble pour en faire une pâte assez ferme et compacte.
Mettre la pâte en boule et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 1cm et la découper en losanges.
Frire les bottereaux à la friteuse chaude à 180°C.
Les égoutter et les mettre sur papier absorbant.
Les rouler dans du sucre semoule et les déguster tiède...
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