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Pâte feuilletée

Un recette pour faire la pâte feuilletée maison...un peu technique mais le résultat en vaut la chandelle...



Image de la recette Pâte feuilletée

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Préparation :
30 minutes

Attente :
3 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

Pour la détrempe :
500 gr de farine
275 gr d'eau tiède
10 gr de sel
 
Pour le feuilletage :
400 gr de margarine à feuilletage
De la farine pour réaliser le feuilletage

Recette proposée par :
Avatar de Chef Damien
Chef Damien

PREPARATION

- Réaliser la détrempe :
Dans un saladier mettre la farine et ajouter l'eau légèrement tiède. Pétrir rapidement sans donner trop de corps à la pâte.
Mettre la pâte en forme de rectangle la fimer et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum
 
- Réaliser la pâte feuilletée :
Mettre le margarine à feuilletage au centre de la détrempe et replier la détrempe.
- Donner 2 tours et laisser reposer 1 heure
- Donner 2 tours et laisser reposer 1 heure
- Donner 2 tours à nouveau et commencer à utiliser la pâte feuilletée.
 



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