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Idées de recettes et dossiers :
glaces, curry, epicées, glace au curry, cuisine du monde, desserts glacés, desserts
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 25cL de lait entier
- 25 cL de crème liquide
- 100g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de vanille
- 1 cc rase de curry doux (mais chacun son curry) | | Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la vanille.
Porter le lait et la crème à ébullition, verser sur les jaunes, mélanger avec une cuillère en bois et remettre sur le feu jusqu'à ce que la cuillère soit nappée.
Laisser refroidir et ajouter le curry (je ne l'ai pas mis à chaud pour ne pas qu'il parfume trop le mélange).
Placer au frigo et turbiner 15 minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | A servir avec un dessert fruité |
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