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Bouillon de crevettes et radis blanc

Une entrée très simple! et santé...



Image de la recette Bouillon de crevettes et radis blanc

4/5

1 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 oignon nouveau
- 50 g de radis blanc
- 30 g de carottes
- 120 g de crevettes grises
- 1 tranche d'ananas au jus
- 1 tomate
- 1 bâton de citronnelle
- 2 cl d'huile d'arachide

Recette proposée par :
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Chef Christophe

PREPARATION

Eplucher et laver tous les lègumes (y compris la tomate)
Décortiquer les crevettes en gardant les carapaces
 
Réaliser un bouillon en faisant bouillir les carapaces dans 1/2 l d'eau avec la citronnelle.
Laisser frémir 20 mn.
 
Pendant ce temps, couper la tomate et l'ananas en petits cubes, raper les carottes et le daikon (radis blanc), emincer finement l'oignon.
 
Saisir les oignons et les carottes à l'huile, puis ajouter le bouillon filtré.
Cuire 5 mn, puis ajouter l'ananas, la tomate et les crevettes. Cuire doucement encore 5 mn.
 
Dans les bols verser la soupe, et parsemer de radis blanc crus, pour amener le craquant et le piquant du radis.
 



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Excellent ! Pour ajouter un…
par par jeanpiWp | Posté le 12/07/2009


conseils

Je n'assaisonne pas cette soupe car les crevettes sont souvent salées, et j'ajoute sur la table du piment, de la sauce soja et du citron vert...

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Vin blanc sec. Alsace

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