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Idées de recettes et dossiers :
salades, mesclun, champignons, betteraves, salades composées, entrées froides, entrées
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| | | Salade à ma façon |
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Préparation : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Ou l'art d'accomoder les restes |
Voir les recettes de lachappe |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 1 oeuf dur
- 1 grosse poignée de mesclun
- 1 petite betterave
- 4 à 6 noix
- 2 Beaux champignons de Paris (crus)
- Huile de noix
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Citron
| | Peler la betterave et la détailler en petits bâtonnets.
Emincer en fines tranches les champignons. Les citronner pour éviter l'oxydation.
Ecaler et couper l'oeuf en 8.
Eplucher et concasser les noix
Préparer une vinaigrette avec 2 cuillères d'huile de noix, 1 cuillère de vinaigre balsamique, de la fleur de sel et du poivre du moulin.
Dans une jolie assiette, déposer une poignée de mesclun, y mettre les bâtonnets de betteraves au centre. Ajouter les morceaux d'oeufs. Décorer avec les lamelles de champignons. Parsemer de noix et arroser le tout de vinaigrette. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | La difficulté de cette recette réside dans l'ouverture du frigo pour y trouver des restes afin de les accommoder en salade.
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| lachap - 08/07/2008
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Bonjour
Répons un peu tardive. Désolée!
Le lmesclun est un assortiments de pousses de salade variées. On le trouve en sachetrs dans les grandes surfaces. | |
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| bibaut - 11/06/2008
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| qu'est ce que le mesclun | |
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