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750g de plaisir
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Salade à ma façon
Ou l'art d'accomoder les restes
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Préparation :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 1 oeuf dur
- 1 grosse poignée de mesclun
- 1 petite betterave
- 4 à 6 noix
- 2 Beaux champignons de Paris (crus)
- Huile de noix
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Citron
Recette proposée par :
lachappe
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PREPARATION
Peler la betterave et la détailler en petits bâtonnets.
Emincer en fines tranches les champignons. Les citronner pour éviter l'oxydation.
Ecaler et couper l'oeuf en 8.
Eplucher et concasser les noix
Préparer une vinaigrette avec 2 cuillères d'huile de noix, 1 cuillère de vinaigre balsamique, de la fleur de sel et du poivre du moulin.
Dans une jolie assiette, déposer une poignée de mesclun, y mettre les bâtonnets de betteraves au centre. Ajouter les morceaux d'oeufs. Décorer avec les lamelles de champignons. Parsemer de noix et arroser le tout de vinaigrette.
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Commentaires
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Derniers commentaires
Bonjour
Répons un peu…
par par lachap | Posté le 08/07/2008
qu'est ce que le mesclun
par par bibaut | Posté le 11/06/2008