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Steack d'agneau grillé et sa semoule aux herbes
Une bonne façon de préparer l'agneau
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 tranches d'agneau dans le gigot
500 g de couscous, graines moyennes
150 g de tomates cerises
1 bouquet de persil
Piment de cayenne ou harissa
Quelques feuilles de basilic
Un bouquet de persil plat
Herbes de provence, romarin
2 c. à soupe d'huile d'olive
40 g de beurre salé
Ustensiles : plat allant au four
Recette proposée par :
JBD
PREPARATION
Réchauffer le four en position grill.
Entaillez légèrement les tranches de gigot. Huilez les. Parsemez de quelques herbes de provence et de romarin. Coupez les tomates cerises en deux et faites les étuver dans 20 gr. de beurre. Mixez le persil, basilic.
Laissez les tranches d'agneau sous le grill, 4-5 minutes sur chaque face. Préparez la graine de couscous comme indiqué sur le paquet. Une fois la graine gonflée, ajoutez une pointe de piment en poudre ou d'harissa.
Ajoutez le reste de beurre et le mélange persil, basilic.
Mélangez, servez bien chaud dans le plat de service. Décorez avec les tomates cerises.
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