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 Soufflé
   
 

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

C'est une recette legere.

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Idée recette : Gâteau des étoiles
Consultez le dossier recettes : concours chocolat
Autres bonnes idées : souffles, chocolat, souffle au chocolat, classiques, legeres, cacaomania
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 150g.de chocolat noir amer
- 100g. de beurre +20g.our le moule
- 100g. de farine tamisee
- 100g. de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1/2 l. de lait
1.Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans une casserole avec le lait.Faites fondre a feu doux en remuant souvent le melange.
2.En meme temps, faites fondre le beurre dans une casserole .Lorsqu'il est fondu , jetez la farine d'un seul coup et remuez energiquement a l'aide d'une spatule.Faites cuire 1mn. en remuant ,puis versez le lait au chocolat refroidi,petit a petit ,en fouettant.Laissez cuire doucement en remuant jusqu'a ce que la sauce epaississe.Laissez tiedir.
3.Prechauffez le four thermostat 6(180*C)et beurrez un moule a souffle.
4.Cassez les oeufs pour separer les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes avec le sucre ,jusqu'a ce que le melange blanchisse .Incorporez -le a la sauce au chocolat.
5.Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les delicatement ,en plusieurs fois ,a la preparation precedente.
6.Versez le melange dans le moule a souffle et faites cuire 30 a 35 mn.au four.
7.N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant les 20 premieres minutes de cuisson car le souffle retomberait.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Servez des la sortie du four.
Avant d'enfournerle souffle ,passez une lame d'un couteau tout le long du bord unterieur du moule ,le souffle montera mieux.
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