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Soufflé

C'est une recette legere.



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Préparation :
25 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 150g.de chocolat noir amer
- 100g. de beurre +20g.our le moule
- 100g. de farine tamisee
- 100g. de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 1/2 l. de lait

Recette proposée par :
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Vekas Maria-Rodica
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PREPARATION

1.Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans une casserole avec le lait.Faites fondre a feu doux en remuant souvent le melange.
2.En meme temps, faites fondre le beurre dans une casserole .Lorsqu'il est fondu , jetez la farine d'un seul coup et remuez energiquement a l'aide d'une spatule.Faites cuire 1mn. en remuant ,puis versez le lait au chocolat refroidi,petit a petit ,en fouettant.Laissez cuire doucement en remuant jusqu'a ce que la sauce epaississe.Laissez tiedir.
3.Prechauffez le four thermostat 6(180*C)et beurrez un moule a souffle.
4.Cassez les oeufs pour separer les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes avec le sucre ,jusqu'a ce que le melange blanchisse .Incorporez -le a la sauce au chocolat.
5.Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les delicatement ,en plusieurs fois ,a la preparation precedente.
6.Versez le melange dans le moule a souffle et faites cuire 30 a 35 mn.au four.
7.N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant les 20 premieres minutes de cuisson car le souffle retomberait.



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Avant d'enfournerle souffle ,passez une lame d'un couteau tout le long du bord unterieur du moule ,le souffle montera mieux.

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