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Mousse blanche à la carte
Une mousse au chocolat blanc toute simple à parfumer au goût de chaque invité...
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 400 g de chocolat blanc ;
- 60 cl de crème fraîche liquide ;
Pour parfumer et décorer mais au choix!
- quelques grains de café solubre ;
- des pépites de chocolat ;
- des zestes de citron vert hachés ;
- des zestes de clémentine hachés ;
- du gingembre confit râpé ;
- quelques gouttes de vieux rhum ;
- + 1 physallis par personne.
Recette proposée par :
Annie SALAS
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PREPARATION
1. Versez 40 cl de crème dans un saladier et réservez-la dans un saladier au congélateur 15 minutes.
2. Cassez en petits morceaux le chocolat.
3. Dans une casserole portez à ébulliton le reste de la crème. Hors du feu, ajoutez le chocolat que vous mélangerez délicatement.
4. Sortez la crème du congélateur et fouettez-la en chantilly. Incorporez délicatement le chocolat.
5. Répartissez la mousse dans des coupelles et réservez 1 h au réfrigérateur.
Au préalable, chaque coupelle sera personnalisée et différente en ajoutant quelques grains de café à la 1ère coupelle, quelques pépites de chocolat à la 2nde, quelques zestes de citron vert à la 3ème, etc,...
Chacun se servira selon son envie!!!
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