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Idées de recettes et dossiers :
concours chocolat, bûches, bûche de Noël, bûche au chocolat, Noël, desserts de Noël, Cacaomania
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| | | Bûche au chocolat | 4/5
4 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Voici la recette de la buche de ma maman qui depuis des années fait le délice de toute la famille. |
Voir les recettes de LEGRIS Frédéric |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Biscuit
- 100 gr de sucre
- 100 gr de farine
- 5 oeufs
- 250gr de beurre
- 1 sachet de sucre vanillée
Garniture
- 100gr de sucre
- un demi verre d'eau
- 3 jaunes d'oeufs
- 200 gr de chocolat
- 250 gr de beurre | | Biscuit
Mélangez ensemble 4 jaune d'oeufs, 100 gr de sucre , le sucre vanillée afin d'obtenir un meélange crémeux puis ajouter 1 oeuf entier. Battez à part les 4 blancs en neige. Rajoutez peu à peu en même temps que la farine dans le premier mélange. Placer sur une tôle préalablement recouverte d'un papier blanc la pâte obtenue de façon régulière et faire cuire 20 mn. Ne pas le décoller tout de suite le faire refroidir avec un torchon posé dessus afin d'emprisonner la vapeur et grader une certaine humidité dans le gâteau pour pouvoir le rouler.
Garniture
Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l'eau afin d'obtenir un sirop épais, rajoutez les jaunes d'oeufs , mélangez bien , retirez du feu et remuer jusqu'au refroidissement complet. Mélanger alors le beurre à cette crème, y rajouter le chocolat fondu. La garniture est prête à garnir le biscuit que l'on roulera sur lui-même. Avec le restant décorer la buche. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Prendre une fourche pour faire le décor de l'écorce de la buche. Couper une extremité et la placer dessus pour faire du relief sur la buche. Une recette vraiment délicieuse et plus sympathique que les bûches de supermarché. |
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| jujubg - 01/12/2008
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| Note : 1/5. Désolée, mais c'est nul, cette recette ! Attention, plein de pièges, erreurs de dosage et mauvais conseils techniques... | |
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| pilpil - 01/12/2008
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| Note : 5/5. Dès demain je m'entraîne à la faire pour être sûre de la réussir pour Noël. Je te tiendrai au courant. Elle à l'air succulente. merci. Pili. | |
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| lucettA - 27/11/2008
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Note : /5. excellent et facilecar bien
axpliquée | |
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| ghayen - 22/11/2008
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| Note : 5/5. excellent,et très bien expliqué.facile a réalisé meme pour un débutant. | |
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| kbenai - 10/09/2008
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| Note : 5/5. excellentissime et trés bien expliqué ! mon fils s'est régalé. merci | |
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