- 150g.de chocolat noir amer
- 100g.farine tamisee
- 100g.de sucre en poudre
- 75g. de beurre+20g. pour le moule
- 3 oeufs
- 1/2 cuil.a cafe de levure chimique

Pour le decor
2 cuil.a cafe de de sucre candi
100g, de chocolat noir amer
30g. de beurre
100g.de pate d'amandes

1.Cassez la chocolat en morceaux ,coupez le beurre en des , faites-les fondre ensemble au bain-marie.

2.Cassez les oeufs pour separer les blancs des jaunes.Battez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange devienne mousseux.Montez les blancs en neige ferme.

3.Prechauffez le four thermostat 6(180*C).

4.Incorporez petit a petit la farine tamisee avec la levure au chocolat fondu ,en tournant avec une spatule.Puis ajoutez le melange jaunes-sucre.

5.Beurrez un moule a manque,farinez-le legerement et retournez-le pour faire tomber tout l'excedent de farine.Versez-y la pate et faites cuire 30 a 35 minutesau four.

6.Laissez tiedir le gateau avant de le demouler et laissez-le refroidir completement avant de le decorer.

7.Pendant ce temps,preparezla decoration finale.

8.La glacage:faites fondre le chocolat et le beurre avec 2 cuil. a soupe d'eau.Lorsque le melange est bien liquide , remuez pour qu'il soit homogene , puis etalez-le sur le dessus et les bords du gateau a l'aide d'une spatule.

9.Les etoiles :etalez la pate d'amandes au rouleau a patisserie et decoupez des etoiles (au couteau ou avec un emporte-piece).Disposez-les sur le glacage encore souple , saupoudrez de morceaux de sucre candi grossierement concasses (au rouleau egalement) et mettez au frais jusqu'a moment de servir.