Pour 6 verres ou coupes :
• 250 g de mascarpone
• 400 g de fruits rouges surgelés ou de framboises surgelées
• 2 oeufs
• 1 paquet de biscuit rose de Reims.
• 100g de sucre

 

1- Laissez décongeler les fruits surgelés et récupérer le jus qui coule.

2- Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez délicatement la mascarpone.

3- Montez les blancs en neige. Incorporez-les au mélange précédent.

4- Découpez les biscuits en 3. Trempez-les dans le jus de fruits rouge. Disposez-les au fond du verre. Ajoutez des fruits rouges et de la crème. Renouvelez jusqu'en haut du verre. Décorez de fruits et de biscuits en poudre (comme le cacao dans le vrai tiramisu) ou  de morceaux de biscuits.

5- Réservez toute une nuit au frigo.