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Tarte au citron

Les beaux jours arrivent, une envie de retrouver l'été, venez goûter ma recette de tarte au citron...



Image de la recette Tarte au citron

3.7/5

3 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 5 personne(s)

Pâte :
250 g de farine,
125 g de sucre,
125 g de beurre,
2 jaunes d'oeufs,
1 pincée de sel.
 
Crème :
200 g de sucre,
200 g d'amandes en poudre,
2 oeufs entiers
2 blancs d'oeufs,
75 g de beurre,
jus et zeste de 2 citrons.
 
Garniture :
3 blancs d'oeufs, 100 g de sucre.

Recette proposée par :
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PREPARATION

La pâte :
dans une terrine, mélanger le sucre, la farine, et le sel. Faire une fontaine. Mettre au centre le beurre et les jaunes d'oeufs. Travailler à la main pour obtenir une pâte qui puisse être étendue au rouleau. Garnir de pâte un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

La crème :
mélanger à la spatule le sucre, les amandes en poudre, les oeufs entiers et les 2 blancs d'oeufs, le beurre ramolli, le jus des citrons et le zeste finement râpé. Verser cette crème dans le fond de pâte crue. Faire cuire à four modéré pendant 40 mn.

Garniture :
à la fin de la cuisson, battre les 3 blancs d'oeufs, ajouter le sucre délicatement. A l'aide d'une poche à douille, recouvrir de meringue la surface du gâteau. Passer 10 mn à four doux.



Commentaires

Voir tous les commentaires [3]


Derniers commentaires

TROP SUCREE
par par marinefe | Posté le 17/04/2009


j'ai testé cette recette..…
par par abchot | Posté le 07/09/2008



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delicieuse !!
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