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Idées de recettes et dossiers :
radis, Albi, cuisine régionale, foie, entrées froides, entrées
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| | | Radis à l'albigeoise |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Entrée facile et vite fait |
Voir les recettes de briber |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
2 bottes de radis rose
un morceau de foie salée 150 à 20G selon gout
huile
vinaigre de vin | | Laver les radis et les couper en lamelles pas trop fines
couper le foie salé en petit dés.
faire revenir les radis à la poele avec un peu d'huile, quand les radis ont pris une légère couleur, ajouter le foie salé et laisser cuire 4à 5mn. Ajouter un filet de vinaigre remuer laisser 1mn et servir chaud |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | ne pas cuire trop les radis avant d'ajouter le foie juste coloré finir la cuisson avec le foie, cela donne plus de gout au radis. Ce n'est pas ma recette c'est une recette d'ALBI. On peut également la faire avec des radis noirs |
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