1 botte de radis,

100 g . de foie de porc salé,

sel,

poivre,

huile,

vinaigre,

2 oeufs dur,

2 tomates .

Couper le foie salé en petits cubes. Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.Ils doivent rester moelleux. Sortir de la poêle et réserver.

Laver et couper les radis en fines lamelles que vous faites dorer dans cette même poêle .

Mélanger ensuite le tout, saler et poivrer. Arroser d'un filet de vinaigre .

Servir tiède ou froid, décorer d'oeufs durs et de tomates en rondelles.