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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Fleurs de courgettes farcies à la brousse |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Fleurs de courgettes fraîches farcies à la brousse, un repas d'été, léger, sain et savoureux, le sud dans votre assiette ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Environ 20 fleurs de courgettes fraîches
Un pot de brousse (rayon fromage)
1 bouquet de menthe fraîche
1 à 2 petites courgettes
Ciboulette
2 tomates
huile d'olive
basilic
crème fraîche liquide légère
option (pignons de pin)
1 oeuf | | Lavez soigneusement les fleurs de courgettes, déposez les sur du papier absorbant.
Dans un saladier versez la brousse, avec de l'huile d'olive, de la menthe et ciboulette ciselées, en ajoutant un peu de crème fraîche liquide. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ouvrez délicatement les fleurs de courgettes une à une (elles sont très fragiles) et farcissez-les de votre mélange. Déposez les en dans un plat (spécial four) en les disposant en quinconce. Versez de l'huile d'olive par dessus et déposez un petit peu d'eau dans le fond du plat pour éviter que les fleur ne sèchent trop.
Mettez au four à 180/200 ° pendant 30/40 minutes environ.
Pendant ce temps pelez les tomates, et mixez-les avec du basilic et 1 jaune d'oeuf. Réservez au frais.
Servez chaud avec le coulis de tomates... régalez-vous !! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Surveillez la cuisson pour que les fleurs ne sèchent pas trop ;)
Vous pouvez rajouter des pignons de pins dans le mélange. |
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