Une recette de lapin avec des ingrédients simples mais qui deviennent de véritables alliés du lapin...
Ingrédients
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Matériel
Poêle
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Préparation
- 1
Pour commencer, il faut faire revenir les morceaux avec la matière grasse jusqu'à coloration.
- 2
Enlevez les morceaux de lapin et faîtes sauter à la place les lardons et les champignons (toujours sur feu moyen).
- 3
Remettez le lapin, salez, poivrez. Versez le vin blanc et laissez réduire 5 minutes.
- 4
Ajoutez le bouillon et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire 1 heure sur feu doux.
- 5
A la fin, ôtez les morceaux de lapin, faîtes réduire le jus et ajoutez la crème.
Remettez le lapin, ajoutez le persil et réchauffez pendant 5 bonnes minutes.
Conseils
Servir avec des pommes de terre à l'eau, des frites ou des pâtes.
