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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Poulet crémeux aux petits pois |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : Mimilafée |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
4 cuisses de poulet
500 g de petits pois
1 gros oignon
20 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide
20 cl de bouillon de volaille
huile d'olive, sel, poivre | | 1/ Dans un wok ou cocotte, saisir les cuisses de poulets dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes.
2/ Émincer l'oignon et le faire fondre avec le poulet.
Lorsqu'il est bien fondu, verser le vin blanc et laisser réduire.
Enfin, verser le bouillon de volaille et cuire 20 minutes.
3/ Pendant ce temps, cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée durant 5 minutes puis les rafraîchir.
4/ Retirer les morceaux de poulet lorsqu'ils sont cuits et verser la crème dans le wok, assaisoner.
Faire réduire à feu vif pendant 5 minutes en remuant.
5/ Déposer les petits pois et les cuisses de poulet avec la crème et faire mijoter 5 minutes.
Servir accompagnées de pommes de terre ou de châtaignes.
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