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Crabes du fleuve ou "cotis" à la Saint-Louisienne
Si vous passez par les ponts de Saint-Louis ne vous faites pas raconter la pêche des "côtis". Avec des nasses rudimentaires, les enfants en capturent de très gros.
INGREDIENTS
- 10 crabes
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 4 oignons verts
- 2 bouquets de persil
- 2 grosses cuillères de tomate concentrée
- 1/4 l d'huile
- Sel, poivre, laurier, piment
Recette proposée par :
Inigo Lavado
PREPARATION
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